有害添加劑製紅燒肉 比食罌粟更易上癮 2012年05月02日

有害添加劑製紅燒肉
比食罌粟更易上癮

2012年05月02日




一盤簡單的紅燒肉，背後卻藏着天大的秘密！江蘇省南京市近日發現有不法商人，用一種名為「肉寶王中王」的食品添加劑，做出來的紅燒肉不但比真材實料做出來的更香，而且更會越吃越想吃，但廚師卻不敢吃。當地學者稱，這添加劑成份十分複雜，不但比食罌粟更易上癮，對人體更是有害。

南京銷售添加劑的店主聲稱他們是合法經營。互聯網



當地電視台在街上拿兩碗紅燒肉讓民眾分辨，其中一碗是真材實料，另一碗則是加入添加劑，大部份民眾都認為加入添加劑的一碗更香，但當聞到肉寶王中王粉末時，卻大呼吃不消，說：「這味道真是難聞！」

廚師不敢吃

有廚師稱，用這種添加劑做的菜，「肉有一股很特別的香味」，越食越想吃，「跟大煙一樣」。可是這名廚師卻說：「身為廚師，燒的菜自己都不敢吃！」然而，在當地的市場卻出售這種添加劑，對於有說用添加劑做出來的菜如同毒品，商販卻強調添加劑成份都合格，並「可以把全部證件給你看」。

肉寶王中王在內地很容易買到，商販都強調濃度高、香味純。

南京醫科大學公共衞生學院教授莫寶慶指出，肉寶王中王的成份十分複雜，據包裝上寫的成份包括鹽、味精、甲基環戊烯醇酮、氨基酸、香料，這些都是可以令食物增味，有可能讓人吃了還想再吃。

紅燒肉是中國家常食品，奸商卻以有害添加劑令其增加香味。互聯網

莫寶慶續稱，這些合成香料肯定會對人體有害，其中香料都用氯氣作為合成催化劑，氯氣吃到胃裏，不但會對胃和腸道有很大的刺激作用，亦會導致胃黏膜受損傷。
江蘇衞視

已查出的有害添加劑

豆漿精：只要加水便能溝出豆漿，對人體影響無法估量。

蘇丹紅：工業用顏料，曾在鴨蛋、辣椒醬等驗出，可致癌。

一滴香：可將清水變上湯，長期食用傷肝臟及致癌。

吊白塊：工業用漂白劑，能令食品增白，長期食用會引發鼻腔或鼻咽癌。

孔雀石綠：用作水產的殺菌劑，在多種淡水魚中驗出，能傷害腎臟，引致病變，可致肝癌。

三聚氰胺：用作提高蛋白質的化學原料，引發嬰兒腎結石。

資料來源：《蘋果》資料室

http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20120502&sec_id=15335&art_id=16299921&av_id=16300730

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