徒手處理豬肉 婦染惡菌失聰 2011年11月18日

徒手處理豬肉　婦染惡菌失聰

2011年11月18日

【本報訊】一名居住深水埗的 63歲健康家庭主婦，疑因徒手處理生豬肉而感染豬鏈球菌，並誘發罕見的自體免疫性疾病「小柳原田綜合症」，出現視力模糊及聽覺受損症狀，正在明愛醫院留醫，現有一定程度失聰。專家指雙手有傷口或輕微破損，都可染上豬鏈球菌，家庭主婦最好佩戴手套才處理生豬肉。

豬鏈球菌

誘發免疫性疾病

衞生防護中心發言人表示，婦人曾到美孚新邨及北河街街市買餸，她於上月 18日出現發冷及嘔吐，往私家醫生求診。翌日開始發燒、暈眩、聽力減退及視力模糊，到瑪嘉烈醫院求醫。臨床診斷她視網膜發炎，並確診「小柳原田綜合症」（ Vogt-Koyanagi-Harada disease），血液驗出有豬鏈球菌。她接受抗生素及類固醇治療後，視力及聽覺問題雖有改善，但聽力已受損致一定程度失聰。

初步調查顯示婦人病發前曾徒手處理生豬肉，沒有佩戴手套，但雙手無明顯傷口，其家人沒有相關症狀。病人現時轉往明愛醫院留醫，情況穩定，此乃今年第八宗豬鏈球菌感染個案。發言人表示，豬鏈球菌可致病人聽覺受損，今年八宗個案中，有三人聽覺受影響。但該菌極少影響眼睛，近年接獲的個案無涉及眼部併發。

應戴手套才處理

至於女病人同時出現小柳原田綜合症原因，中心指，該病屬自體免疫性疾病，會影響身體有黑色素的細胞，包括眼睛、內耳及皮膚，引起發炎。
港大感染及傳染病中心總監何栢良稱，港人、亞洲人因愛吃新鮮豬肉，故成為豬鏈球菌感染較高的地區，豬隻若於處理或運送期間受污染，便可帶此菌，但豬隻不一定發病，所以一般難以偵測豬隻是否帶菌。人體主要因接觸生豬隻或豬肉感染豬鏈球菌，屠房工人、肉檔檔主及家庭主婦乃高危一族，「唔一定好大傷口或皮膚創傷先會感染，只要有輕微破損，如生倒刺嘅微細傷口都可中招。」他建議市民尤其家庭主婦，最好帶手套後才處理生豬肉。若處理後呈發燒不適，應立即求醫。

該菌常見會入血引致敗血症或腦膜炎，令人神志不清，甚至神經性失聰，致聽覺永久受損。至於婦人染上的小柳原田綜合症，屬罕見免疫系統疾病，有可能由細菌或病毒感染引致，何估計婦人因染豬鏈球菌而誘發該病。

預防豬鏈球菌感染方法

•避免接觸豬隻
•處理豬隻或生豬肉時，戴上手套及慎防損傷
•處理豬隻或生豬肉後要洗手
•傷口須徹底包紮及妥善處理
•保持良好的個人、食物及環境衞生
•如出現發燒、神志不清或頭痛等症狀，並曾徒手接觸豬肉，應即時求診
•生豬肉及熟豬肉要分開處理及擺放
•豬肉要徹底煮熟才可食用
資料來源：衞生防護中心

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