注水顏色黯淡
豬肉注膠增磅扮新鮮
2012年03月21日揭秘「注膠注水豬肉」全程黑幕！日前有內地電視台記者趕赴山東日照、江蘇濱海漣水等地調查，發現注水注膠豬肉早已成行規，充斥市場的現象極其嚴重。不法分子先在生豬上注化學製劑再注水，使豬肉保持色澤鮮艷，體重狂增卻滴水不漏，畫面相當觸目驚心。
內地有記者拍到注水注膠豬肉的製作過程。互聯網
據知情者稱，注水豬肉通過全縣最大的鹽城濱海孟舍新菜場輸入市場，當地稱這種豬肉為水貨。而現在整個市場上注水注膠肉，佔整個濱海肉市場的六至七成，在山東主要以臨沂和日照這兩地水貨氾濫嚴重。
新鮮的豬肉一般色澤亮麗，注水後不僅顏色黯淡，且肌肉鬆弛，而注膠豬肉是注水豬肉的升級版。不法分子利用化學劑將豬肉顏色變得更鮮艷，並增加重量，部份化學劑更含保水劑成份，即使豬肉賣臭了，「顏色還是新鮮的，一點水都沒有。」
江蘇衞視
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